Vins Mâcon et mâcon-villages EARL Hélène Hotea - 2022

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2022 du domaine EARL Hélène Hotea est un blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 se distingue par une belle générosité, grâce à une année chaude et ensoleillée qui a favorisé une excellente maturité des raisins. Sur ce terroir du Mâconnais, les sols argilo-calcaires procurent au vin fraîcheur et minéralité. La vinification, souvent en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, met en avant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, et parfois une délicate touche de fruits à chair blanche, le tout soutenu par une bouche vive et équilibrée.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes qui apportent chaleur et précocité de maturation. Les paysages vallonnés et les différentes expositions des vignobles sont idéaux pour le Chardonnay, qui y montre un visage plus solaire et fruité qu’ailleurs en Bourgogne. Le Mâconnais a toujours été une terre de vins blancs de charme, appréciés pour leur fraîcheur, leur accessibilité et leur capacité à exprimer leur terroir sans artifice.

Ce Mâcon-Villages accompagne à merveille des plats légers et frais. Il sera le compagnon idéal d’une terrine de poissons, de crustacés, de crevettes marinées ou d’un plateau de fromages de chèvre, comme le fameux Mâconnais AOP local. En cuisine traditionnelle, il sublimera un poulet à la crème ou une quenelle de brochet sauce Nantua, grâce à sa vivacité qui contraste joliment avec la richesse du plat. Il s’accorde aussi avec des salades composées ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir entre 10 et 12°C. Cela permettra d’exprimer toute sa fraîcheur aromatique et son équilibre, sans masquer sa délicate expression minérale propre au terroir du Mâconnais. Une légère aération dans le verre révélera toute la palette de ce Chardonnay vibrant.