Vins Mâcon et mâcon-villages Louis Guérin - Mont Plaisir - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages « Cuvée Mont Plaisir » 2023 du Château Louis Guérin est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région de Bourgogne et plus particulièrement du Mâconnais. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, profitant des conditions météorologiques favorables de l’année qui ont permis au raisin de mûrir pleinement tout en préservant une belle acidité naturelle. La vinification privilégie la pureté du fruit avec un élevage maîtrisé, souvent en cuve inox pour préserver les arômes primaires délivrant un profil aromatique net, frais, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire juteuse et une légère touche minérale.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols composés principalement de calcaires et de marnes, idéaux pour l’expression du Chardonnay. Le climat semi-continental bénéficie d’influences méridionales, offrant des étés chauds tempérés par la fraîcheur des nuits, ce qui confère aux vins leur équilibre entre richesse et vivacité. Historiquement, cette région viticole est reconnue pour ses vins blancs généreux, accessibles et qui possèdent une merveilleuse capacité à transmettre le caractère de leur terroir.

Pour accompagner cette cuvée élégante et expressive, privilégiez des mets légers mettant en valeur la fraîcheur du vin. Elle se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des volailles à la crème. Des spécialités régionales comme la gougère bourguignonne, des escargots ou une quenelle de brochet seront également de très beaux partenaires. Un fromage de chèvre frais, notamment du Mâconnais, apportera également un bel accord.

Je vous recommande de déguster ce Mâcon-Villages « Cuvée Mont Plaisir » à une température de 10-12°C. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et sa belle fraîcheur, tout en valorisant sa structure délicate. Vous profiterez ainsi pleinement de son équilibre, tant à l’apéritif qu’à table.