Vins Mâcon et mâcon-villages Château La Greffière - Mâcon la roche vineuse Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Château La Greffière signe avec sa cuvée Mâcon La Roche Vineuse un superbe Chardonnay issu du millésime 2024. Ce vin blanc sec provient d’une sélection soignée de raisins sur les coteaux argilo-calcaires du Mâconnais, à proximité du village de La Roche Vineuse. Le Chardonnay y exprime toute sa fraîcheur et son élégance, caractérisé par des notes délicates d’agrumes frais, de fleurs blanches, de fruits à noyau et parfois des touches minérales évoquant la craie et la pierre humide. Vinifié principalement en cuves inox, parfois ponctué d’un léger passage en fûts selon le savoir-faire du domaine, il conserve une belle pureté aromatique, une bouche ronde et équilibrée, soutenue par une acidité vivifiante propre aux grands blancs de cette appellation.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux influences méditerranéennes, offrant des hivers doux et des étés ensoleillés. Les sols argilo-calcaires, parfois pierreux, favorisent l’expression fruitée et la minéralité du Chardonnay. Cette région viticole a construit sa réputation sur la production de vins blancs accessibles, chaleureux et d’une grande buvabilité, notamment dans les villages reconnus en “Mâcon-villages” qui valorisent les meilleurs terroirs du secteur.

Ce vin séduira avec une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou tout simplement un plateau de fromages affinés issus de la région, comme le chèvre ou le comté jeune. Pour un accord régional typique, testez-le avec une gougère ou une viande blanche en sauce à la crème.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de ce Mâcon La Roche Vineuse, servez-le à une température de 10 à 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toutes ses subtilités.