Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Gaget - Les Galets - 2022

Le Domaine Gaget signe avec sa cuvée Les Galets 2022 un Mâcon-Villages blanc d’une belle authenticité. Issu à 100 % du cépage Chardonnay, ce vin exprime toute la typicité du terroir du Mâconnais. Les sols caillouteux, principalement calcaires, confèrent minéralité et finesse à cette cuvée, tandis que les galets qui lui donnent son nom restituent la chaleur du soleil, permettant au raisin une maturité optimale. La vinification est généralement réalisée en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l’expression pure du fruit. Ce millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle au nez des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pêche, soutenus par une vivacité agréable en bouche et une finale légèrement saline.

Le Mâconnais se situe à l’extrême sud de la Bourgogne, entre vignobles du Beaujolais et Côte Chalonnaise. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental à influence méridionale, généralement plus chaud que le reste de la Bourgogne, ce qui favorise la générosité et la maturité du Chardonnay. Les coteaux orientés majoritairement à l’est ou au sud-est profitent d’un bel ensoleillement, et les sols mêlent argile, calcaire et galets. Le Mâconnais, riche d’une longue histoire viticole, continue de se distinguer par des blancs souples et gourmands, parfaits pour une consommation rapide, mais offrant parfois un joli potentiel d’évolution sur quelques années.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, privilégiez les mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Les spécialités régionales telles qu’une volaille à la crème et aux champignons, un jambon persillé, ou bien encore un fromage de chèvre frais (notamment le fameux Mâconnais AOP) seront idéaux. Sur le poisson, un filet de sandre au beurre blanc ou des fruits de mer sublimeront sa minéralité.

Dégustez cette cuvée Les Galets bien fraîche, autour de 10 à 12°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité. Un passage d’aération d’une dizaine de minutes dans le verre révélera encore davantage la pureté de son fruit.