Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Michel Barraud - 2022

Le Domaine Michel Barraud 2022, en appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne méridionale. Ce millésime 2022 bénéficie d’un climat plutôt chaud et ensoleillé, offrant aux raisins une maturité optimale tout en conservant une belle tension acide. Le terroir du Mâconnais est principalement composé de sols argilo-calcaires, apportant au vin finesse minérale et fraîcheur. La vinification, souvent en cuves inox au Domaine Michel Barraud, met en valeur la pureté aromatique du cépage avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la pêche, et une légère note citronnée. En bouche, ce Mâcon se distingue par son équilibre entre rondeur et vivacité, soutenu par une finale légèrement saline, typique de cette sous-région.

Le Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne, est réputé pour son relief vallonné et son climat semi-continental, atténué par des influences méditerranéennes. Cette région, marquée par une longue tradition viticole, constitue l’un des plus grands producteurs de vins blancs de Bourgogne. Les sols mosaïques, alternant marnes, calcaires et argiles, confèrent aux Chardonnays locaux une identité précise, mariant générosité et fraîcheur. Le Mâconnais a su préserver un patrimoine viticole authentique, attaché à des exploitations familiales et à des vins accessibles qui expriment la typicité de leur terroir.

Ce vin blanc sec, élégant et généreux, accompagne parfaitement des plats de la région, comme une volaille de Bresse à la crème et aux champignons, mais il saura aussi sublimer des poissons grillés, des fruits de mer ou des escargots à la bourguignonne. À l’apéritif, il s’accorde volontiers avec des gougères ou des fromages à pâte molle peu affinés tels que le Brillat-Savarin.

Je vous recommande de déguster ce Mâcon-Villages autour de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, son fruité et sa minéralité. Ce vin peut se déguster jeune pour sa vivacité, mais il gagnera en complexité après un à deux ans de garde.