Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Gueguenon Rémond - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2022 du Domaine Gueguenon Rémond est issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique et identitaire de la Bourgogne méridionale. Le millésime 2022 offre une belle expression de pureté et de concentration, fruit d’une année généreuse en Bourgogne, tant du point de vue climatique qu’au niveau de la qualité des raisins. Le terroir argilo-calcaire du Mâconnais procure à ce vin une vivacité et une minéralité remarquables, tandis que l’élevage en cuves sur lies fines accentue son aspect fruité, tout en conservant la fraîcheur propre au style maison. À la dégustation, le Mâcon-Villages du Domaine Gueguenon Rémond 2022 dévoile une robe limpide aux reflets dorés et un nez expressif mêlant fleurs blanches, fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, avec une bouche équilibrée et légèrement citronnée.

La région du Mâconnais, située à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance méridionale, marqué par des étés chauds et des arrières-saisons très propices à la maturation du Chardonnay. Les coteaux de cette région offrent une mosaïque de sols, majoritairement calcaires, qui apportent finesse et tension aux vins blancs. Le Mâconnais est reconnu pour avoir démocratisé et magnifié le Chardonnay, avec une tradition viticole ancrée dès l’époque romaine, et une qualité sans cesse renouvelée par ses producteurs.

Ce mâcon-village mettra particulièrement en valeur des plats délicats comme un tartare de poissons, des escargots de Bourgogne, des quenelles de brochet sauce Nantua ou simplement un fromage de chèvre frais tel qu’un Mâconnais AOP. Il s’accordera également avec une volaille à la crème, des fruits de mer ou une salade de langoustines. Le caractère minéral du vin lui permet de sublimer aussi bien les mets régionaux que des préparations gastronomiques plus contemporaines.

Pour une expérience optimale, servez ce blanc sec entre 10 et 12°C, dans un verre légèrement évasé qui saura révéler sa complexité aromatique. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour favoriser l’expression des arômes. Ce vin pourra être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais quelques années de garde enrichiront sa palette.