Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine S Crêtes - En Bout - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Crêtes signe ici une belle cuvée « En Bout » en appellation Mâcon et Mâcon-Villages, millésime 2022. Ce vin blanc sec est vinifié à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa capacité à traduire avec finesse les nuances de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, avec un été ensoleillé et des pluies modérées ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification, axée sur la fraîcheur et l’expression du fruit, offre au vin une robe brillante aux reflets dorés, un nez expressif de fleurs blanches, de pêche et de fruits à noyau, accompagnés de discrètes notes minérales. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle concentration et un équilibre entre rondeur et tension, typique des meilleurs Mâconnais.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, se distingue par son paysage vallonné et ses sols majoritairement argilo-calcaires, qui conviennent parfaitement au Chardonnay. Le climat y est tempéré et bénéficie d’influences continentales, ce qui favorise la production de vins blancs frais, fruités et souvent dotés d’une légère minéralité. La région a su forger son identité au fil des siècles, entre traditions viticoles et modernité, offrant aujourd’hui des vins accessibles, élégants et d’une belle consistance aromatique. Son histoire est indissociable de l’essor du vignoble bourguignon, où savoir-faire et respect du terroir se conjuguent harmonieusement.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2022, privilégiez des mets délicats et aromatiques. Il sera parfait avec des poissons grillés ou en sauce légère, une assiette de fruits de mer, ou encore un suprême de volaille à la crème et aux champignons. Les spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais, par exemple le Mâconnais, sublimeront l’accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. À cette température, il révèlera toute sa palette aromatique, sa vivacité et sa belle longueur en bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre une légère aération et libérer pleinement ses arômes.