Vins Mâcon et mâcon-villages Famille Cordier - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Mâcon-Villages 2023 de la Famille Cordier, une belle expression du chardonnay cultivé au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais. Issu exclusivement de ce cépage emblématique, ce vin blanc sec mise sur la fraîcheur et la pureté aromatique. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver le caractère fruité et la vivacité du raisin ; un élevage court sur lies fines peut venir apporter une certaine rondeur et complexité, sans masquer la typicité du terroir.

La région du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méridionales qui offrent des étés chauds et ensoleillés propices à une belle maturité des raisins. Les sols sont majoritairement composés de calcaires et de marnes, favorisant l’expression minérale et la finesse du chardonnay. Le vignoble, très ancien, a su conserver une tradition de vins blancs exprimant à la fois l’élégance bourguignonne et la générosité du sud de la région. L’histoire viticole du Mâconnais s’est forgée au fil des siècles autour de villages aux noms réputés, qui garantissent un style floral, frais et équilibré.

Ce Mâcon-Villages de la Famille Cordier se prêtera merveilleusement à des associations gastronomiques mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, une volaille à la crème, des fruits de mer ou des fromages de chèvre frais. Pour jouer la carte de la tradition, servez-le avec une gougère bourguignonne ou un jambon persillé. Des légumes printaniers ou une salade de crevettes sublimeront aussi ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ses nuances, ce vin blanc sec de Bourgogne doit être dégusté frais, idéalement entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa subtile minéralité. Une belle expérience à vivre aussi bien à l’apéritif qu’à table.