Vins Mâcon et mâcon-villages Jérémy Lafarge - 823 Les Charmes - 2020

La cuvée 823 Les Charmes du domaine Jérémy Lafarge, millésime 2020, est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Élaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée témoigne d’une belle typicité régionale. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre remarquable : des conditions climatiques généreuses et ensoleillées ont permis une pleine maturité des raisins, offrant des arômes expressifs et une fraîcheur préservée. Les vignes, plantées sur les sols argilo-calcaires emblématiques du secteur Les Charmes, bénéficient d’une vinification précise, souvent en cuve inox pour garder la pureté du fruit et parfois avec un léger passage en fût pour apporter une touche de complexité.

Le Mâconnais s’inscrit dans le magnifique paysage de la Bourgogne méridionale. Son climat semi-continental à influences méridionales assure aux Chardonnays une maturité optimale et une aromatique généreuse, sur des notes souvent florales et fruitées (pomme, poire, agrumes, parfois une touche de noisette ou d’amande). L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et le vignoble a toujours été réputé pour son rapport qualité-prix, offrant des vins francs, d’une grande buvabilité, parfaits pour la découverte du Chardonnay bourguignon.

Ce vin séduira par sa fraîcheur et sa finesse minérale, idéales pour accompagner des mets délicats. Il révèlera tout son potentiel en compagnie d’entrées à base de poissons marinés ou fumés, de fruits de mer (notamment des huîtres ou des gambas grillées), mais aussi avec des volailles à la crème ou un fromage de chèvre de la région, comme le célèbre Mâconnais affiné. Pour un accord régional, servez-le avec une gougère bourguignonne ou une andouillette de Chablis.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Mâcon-Villages à une température comprise entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’épanouir à l’air libre et d’apprécier toute sa subtilité.