Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine S Terreaulx - Anaïs - 2024

Avis Viniou

La cuvée Anaïs du Domaine S Terreaulx, issue du millésime 2024, s’inscrit dans la pure tradition des vins blancs secs du Mâconnais, en Bourgogne. Elaborée à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique délicate. Le terroir du Mâconnais, composé majoritairement de sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle minéralité et une structure élégante. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la finesse des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une touche subtile de fruits à chair blanche, propre à la jeunesse de ce millésime 2024.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des influences légèrement méditerranéennes. Ce microclimat, associé à une mosaïque de collines et de vallons riches en calcaire, permet d’obtenir des blancs vifs, souples et très agréables dès la première année. Historiquement, les vins du Mâconnais sont reconnus pour leur accessibilité et leur capacité à accompagner de nombreux instants de dégustation, tout en demeurant une belle porte d’entrée vers les subtilités bourguignonnes.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages blanc sec, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur son côté frais et fruité. Il s'accordera parfaitement avec des poissons grillés, un tartare de dorade ou une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages régionaux tels que le chèvre frais ou le fameux Mâconnais trouveront également une belle harmonie. Pour une touche locale, associez-le à des escargots de Bourgogne ou des œufs en meurette légèrement revisités.

Côté dégustation, pensez à servir ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique et apprécier sa vivacité. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour profiter de l’éclat de ses arômes juvéniles et offrir à vos convives un joli moment d’élégance bourguignonne.