Vins Mâcon et mâcon-villages Yannick Lavenier - Le Martien - 2022

Le Mâcon et mâcon-villages cuvée Le Martien 2022 du domaine Yannick Lavenier est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne méridionale. Le millésime 2022 s’annonce généreux, avec une maturité remarquable des raisins due à une météo clémente mêlant des chaleurs estivales équilibrées par des nuits fraîches, ce qui a permis d’obtenir des fruits particulièrement aromatiques et expressifs. Sur ce terroir calcaire typique du Mâconnais, les sols argilo-calcaires confèrent au vin une belle tension minérale, tandis que la vinification soignée préserve la pureté et la fraîcheur du fruit. Il en résulte une robe limpide et brillante, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche de vigne et une bouche vive, ronde, ponctuée d’une finale minérale légèrement saline.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers relativement doux. Les collines vallonnées et l’influence du Massif Central créent une mosaïque de microclimats très favorables à l’épanouissement du Chardonnay. C’est dans cette région chargée d’histoire viticole que le vignoble a su s’imposer dès le Moyen-Âge et gagner ses lettres de noblesse en produisant des vins racés, frais et accessibles. La diversité de ses sols calcaires et marneux contribue à la complexité aromatique des vins blancs du Mâconnais.

Le style frais et fruité de ce Mâcon-Villages s’accorde parfaitement avec une cuisine légère à base de produits frais : poissons grillés ou en sauce (sandre, brochet), volailles à la crème ou encore un risotto aux champignons. Il se mariera aussi très bien avec des spécialités régionales comme la gougère au fromage, une pipade bourguignonne ou des escargots au beurre persillé. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Chaource souligneront également sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, je recommande de servir cette cuvée entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté jeune. Bonne dégustation !