Vins Mâcon et mâcon-villages Château Des Bois - Milly Lamartine - 2022

Avis Viniou

Le Château Des Bois 2022, Cuvée Milly Lamartine, est un vin blanc sec originaire du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré sous l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, ce vin met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le Chardonnay. Le millésime 2022 est reconnu pour sa générosité et son équilibre grâce à une météo favorable, offrant des raisins à la maturité parfaite. La vinification est traditionnellement menée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur, la pureté aromatique ainsi que la typicité du cépage, avec parfois un passage partiel en fûts pour une complexité accrue. Au nez, la Cuvée Milly Lamartine se distingue par des arômes floraux subtils, des notes de pêche blanche, de citron et une touche de noisette, signature caractéristique des grands Chardonnay de Bourgogne méridionale.

Le Mâconnais, sous-région de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance méridionale, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une bonne maturité des raisins. Les sols, composés principalement d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins leur minéralité et leur fraîcheur typique. Riche d’une longue tradition viticole, le secteur de Milly-Lamartine puise son excellence dans ce terroir varié, à la frontière avec la région du Beaujolais, et se distingue par la finesse et la rondeur de ses vins blancs.

Ce vin accompagne idéalement des plats régionaux comme une terrine de sandre, des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse à la crème. Ses notes fruitées et sa vivacité en font également un partenaire de choix pour des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages frais comme le chèvre. Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Milly Lamartine fraîche, entre 10 et 12°C, afin de bénéficier de toute la palette aromatique et de sa belle tension minérale. Vous pouvez déguster dès maintenant ce millésime 2022 pour sa jeunesse séduisante, ou le laisser évoluer deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.