Vins Mâcon et mâcon-villages Le Clos de Chasselas - Les terrinats - 2024

Avis Viniou

Le Clos de Chasselas, Cuvée Les Terrinats 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, dans le Mâconnais, une des régions méridionales de la Bourgogne. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, qui s’exprime ici dans toute sa fraîcheur et son élégance. Les raisins proviennent de parcelles bien situées sur des coteaux exposés, profitant d’un terroir calcaire et argilo-calcaire qui apporte minéralité et vivacité au vin. La vinification est traditionnellement orientée vers la préservation de la pureté aromatique du fruit, avec un élevage sur lies fines afin de gagner en texture tout en conservant du croquant.

La région du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par une belle amplitude thermique entre les saisons, mais également par une influence plus méridionale que dans le reste de la Bourgogne, ce qui favorise une maturité optimale des raisins et donne des blancs généreux, ouverts et gourmands. Les sols du Mâconnais, riches en calcaires, sont reconnus pour sublimer l’expression du Chardonnay, offrant à la fois finesse et typicité. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, même si c’est au Moyen-Âge sous l’impulsion des moines que le vignoble va véritablement se structurer. Aujourd’hui, le Mâconnais est synonyme de vins équilibrés, idéaux pour la découverte du style bourguignon blanc.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2024, privilégiez des mets délicats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il sera parfait avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec le fameux jambon persillé de Bourgogne, des escargots à la bourguignonne ou bien un fromage de chèvre local affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il révèlera ainsi toute la subtilité de son bouquet floral, ses notes de fruits blancs (pomme, poire, pêche) et sa finale délicatement citronnée, tout en offrant une belle tension en bouche. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse, mais il saura aussi se bonifier deux à trois ans en cave.