Vins Mâcon et mâcon-villages Château Nancelle - 2010

Le Château Nancelle 2010, issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, est un vin blanc sec produit dans le sud de la Bourgogne. Principalement élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2010 offre une belle expression du terroir du Mâconnais. Les parcelles bénéficient d’une exposition généreuse à la lumière et reposent sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin un équilibre entre fraîcheur et rondeur. La vinification, généralement en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique du chardonnay, met en avant les notes fruitées de pomme jaune, de poire, d’agrumes, ainsi que des touches florales subtiles et parfois une légère minéralité.

La région du Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne et se distingue par un climat continental à tendance tempérée avec des étés chauds, favorisant une belle maturité des raisins. Les vignes profitent de collines ondoyantes et de sols calcaires, éléments clés qui participent à la finesse et à la vivacité des vins blancs. Historiquement, cette région viticole est reconnue pour ses blancs souples et fruités, qui se distinguent des crus plus puissants du nord de la Bourgogne par leur accessibilité et leur charme immédiat.

Pour sublimer ce Mâcon-villages, privilégiez des plats de la région comme les escargots de Bourgogne au beurre persillé, le boudin blanc, ou encore un poulet de Bresse à la crème. Plus largement, les poissons grillés, les fruits de mer, une volaille rôtie ou des fromages de chèvre frais feront également de très beaux accords. Son caractère sec et élégant convient aussi à des salades croquantes ou des quiches aux légumes de saison.

Afin de révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être conseillé si la bouteille a été conservée longuement, afin d’aérer le vin et d’en exalter la richesse. Bonne dégustation.