Avis Viniou
Ce Mâcon-Villages Clos de Condemine 2009 est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et tout particulièrement du Mâconnais. Le millésime 2009, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, a offert des raisins particulièrement mûrs, donnant des vins d'une belle ampleur aromatique et d'une agréable rondeur. Le terroir de Clos de Condemine, exposé sur des sols majoritairement argilo-calcaires, permet au Chardonnay de s’exprimer avec intensité, combinant fraîcheur, finesse et maturité du fruit. La vinification privilégie en général le respect de la pureté aromatique du cépage : pressurage doux, fermentation en cuves inox ou parfois en fûts pour apporter un léger supplément de complexité, tout en conservant la fraîcheur et le côté éclatant du fruit.
Le Mâconnais est la région la plus méridionale de la Bourgogne viticole, avec un climat tempéré à tendance légèrement méditerranéenne, permettant une belle maturité des raisins et donnant naissance à des vins charmeurs, accessibles et gourmands. La tradition viticole y est ancienne et les sols variés — alternance d’argile, de calcaire et de colluvions — participent à la grande diversité des expressions du Chardonnay. L’histoire du Mâconnais, longtemps dominée par les abbayes, a permis de préserver de beaux clos comme celui de Condemine, qui perpétuent un savoir-faire raffiné.
À table, ce Mâcon-Villages 2009 se mariera à merveille avec des mets délicats mais expressifs, comme des poissons grillés ou meunière, un poulet à la crème et aux champignons, voire des plats à base de fromages de chèvre locaux tels que le Mâconnais ou le Charolais. Il accompagne également avec bonheur des légumes printaniers, des risottos crémeux ou des coquillages cuisinés.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, mais non glacé, autour de 10-12°C. Cette température permettra d’apprécier l’équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et la complexité aromatique de ce millésime à maturité, en révélant ses notes florales, fruitées et subtilement beurrées caractéristiques du Mâconnais.
