Vins Mâcon et mâcon-villages Jean Loron - La Carrière aux Dinosaures - 2023

La cuvée La Carrière aux Dinosaures 2023 du domaine Jean Loron est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située dans le Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région et reconnu pour sa capacité à refléter la diversité des terroirs bourguignons. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur aromatique et son équilibre, affichant des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes et une touche subtile de fruits à chair blanche. La vinification est menée avec soin afin de préserver toute la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir exceptionnel sur lequel les vignes prennent racine, la parcelle dite « aux Dinosaures » – un clin d'œil aux sols riches en fossiles calcaires.

Le Mâconnais se trouve au sud de la Bourgogne, là où le climat est plus généreux, avec une influence continentale tempérée. Les étés y sont ensoleillés, favorisant une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols, essentiellement composés de calcaires et marnes, confèrent aux vins blancs de la région cette minéralité caractéristique et une élégance subtile. Depuis toujours, le Mâconnais séduit par ses vins frais, accessibles et authentiques, porteurs d’une histoire riche et d’une véritable identité bourguignonne.

La fraîcheur et la finesse de cette cuvée invitent à des accords avec des mets délicats. Elle accompagnera parfaitement une terrine de poissons, un filet de sandre au beurre blanc ou des fruits de mer. Pour célébrer le terroir, n’hésitez pas à servir ce vin avec une volaille de Bresse à la crème ou une omelette aux champignons, deux spécialités régionales qui révèleront toute la palette aromatique du Mâconnais.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir la cuvée La Carrière aux Dinosaures à une température de 10-12°C. Cela permettra d’exprimer pleinement sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes gourmands. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa prime jeunesse, ou le laisser reposer quelques années en cave pour gagner en complexité.