Vins Mâcon et mâcon-villages Cave de Lugny - La Vigne du Cloître Lieu-dit La Carte - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Vigne du Cloître Lieu-dit La Carte 2019 de la Cave de Lugny est un vin blanc sec issu du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, portés par des conditions climatiques favorables. Issu d’un terroir identifié, le lieu-dit La Carte, le vin bénéficie du mariage unique de sols argilo-calcaires et d’une exposition particulièrement avantageuse pour la culture du chardonnay. Les vendanges sont réalisées avec soin, et la vinification sous contrôle de température préserve la fraîcheur aromatique et l’expression pure du cépage, tout en favorisant une bouche à la fois vive, ronde et élégamment fruitée, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une discrète minéralité.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental à influence méridionale, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols, riches en calcaires et en argiles, apportent aux vins de la structure, de la finesse et une belle expression aromatique. Le Mâconnais a toujours été un terroir de prédilection pour le chardonnay, et son histoire viticole s’est construite autour de la recherche de vins blancs francs, accessibles et gourmands, qui séduisent les amateurs de fraîcheur et d’équilibre.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers et raffinés. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés, un filet de sandre beurre blanc, ou encore des crustacés. Les spécialités régionales, comme une andouillette de Chablis ou une terrine de volaille de Bresse, offriront aussi de beaux accords. Pour une touche locale, essayez-le sur un fromage de chèvre sec du Mâconnais.

Ce Mâcon-Villages blanc s’appréciera pleinement servi entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Privilégiez des verres à vin blanc élancés, et n’hésitez pas à l’aérer légèrement quelques minutes avant service pour en dévoiler toute la palette aromatique.