Avis Viniou
La cuvée Les Morlionnes 2022, élaborée par les Vignerons des Terres Secrètes, est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, nichée au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Cette cuvée met en valeur le cépage phare de la région, le Chardonnay, unique composant autorisé pour les blancs de cette appellation. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables en Bourgogne, offrant des vins à la fois précis, fruités et frais. La vinification, attentive et respectueuse du terroir, privilégie généralement une fermentation en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et l’expression du fruit, avec parfois un court élevage sur lies pour apporter un léger supplément de rondeur et de complexité.
Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est réputé pour la diversité et la richesse de ses sols : argilo-calcaires, calcaires durs ou marnes, qui confèrent aux vins leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par l’influence sudiste, la région produit des blancs typiquement plus ensoleillés et accessibles que leurs homologues du nord de la Bourgogne. La tradition viticole du Mâconnais remonte à l’Antiquité et s’est affirmée au fil des siècles comme l’un des berceaux du Chardonnay.
Ce vin blanc sec livre un bouquet expressif d’agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenu par une belle vivacité. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou des volailles à la crème. Pour une note plus régionale, n’hésitez pas à l’associer à une gougère bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné.
Pour que Les Morlionnes expriment au mieux leur potentiel, je vous conseille une dégustation à une température de 10-12°C, dans un verre à vin blanc de Bourgogne, pour révéler toute leur fraîcheur et leur finesse.
