Le Mâcon-Villages AOC 2023 du domaine Pierre Boisson est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une fraîcheur préservée, donne naissance à des vins vifs et expressifs. Le terroir de la région du Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, repose principalement sur des sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés au Chardonnay. Les vendanges sont souvent réalisées à parfaite maturité, et la vinification, généralement en cuves inox pour ce type d’appellation, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression minérale propre au terroir.
La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance méridionale, offrant des étés chauds et des automnes doux, favorables à une maturation optimale du raisin. L’histoire du vignoble, ancienne et marquée par la recherche permanente de qualité, fait du Mâconnais l’un des berceaux de grands vins blancs. Cette sous-région est aussi réputée pour ses villages pittoresques et ses paysages vallonnés, participant au charme du vin local.
Ce Mâcon-Villages 2023 révélera toute sa finesse aux côtés de mets délicats. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer, mais aussi des volailles en sauce crème légère. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour un accord régional, rien de tel qu’un jambon persillé bourguignon ou un chèvre frais du Mâconnais.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa vivacité, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut s’avérer intéressant s’il est dégusté jeune, afin de révéler la palette d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales qui caractérisent les meilleurs Mâcon-Villages.
