Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Henri Perrusset - Terroir de Farges - 2019

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages "Cuvée Terroir de Farges" 2019 du Domaine Henri Perrusset est un vin blanc caractéristique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Le Mâconnais est réputé pour ses vins accessibles et expressifs, souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une expression aromatique riche et équilibrée. Le terroir calcaire de Farges contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Le Domaine Henri Perrusset, avec des techniques de vinification soignées, s'est forgé une réputation de producteur méticuleux et respecté dans la région, misant sur l’authenticité du terroir bourguignon tout en respectant la tradition viticole locale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui révèleront sa complexité et son élégance. Les fruits de mer, comme un plateau d’huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, s’associeront parfaitement à sa minéralité. Les plats crémeux, tels qu'un risotto aux champignons ou une volaille à la crème de morilles, accentueront sa rondeur et son expression fruitée. Envisagez également des accords régionaux, tels qu'une gougère au fromage ou une escargot de Bourgogne, pour un mariage harmonieux avec les racines bourguignonnes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à éveiller ses arômes subtils. Commencez votre dégustation par l'examen de sa robe, d'une belle teinte dorée pâle. Prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à noyau et de subtiles notes minérales. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa vivacité et sa minéralité, qui s'unissent pour offrir une persistance agréable et une finale harmonieuse. Profitez de chaque étape pour saisir toute la complexité de cette "Cuvée Terroir de Farges" 2019.