Vins Mâcon et mâcon-villages Château Nancelle - Clara - 2021

La cuvée Clara 2021 du Château Nancelle, en appellation Mâcon et Mâcon-villages AOC, est un vin blanc sec typique du Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, dont la réputation n’est plus à faire sur ces terres argilo-calcaires. Le millésime 2021, frais et délicat, a offert des maturités modérées, donnant des blancs précis et expressifs. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, met en avant la fraîcheur, la minéralité et le fruité caractéristique du Mâconnais, avec de belles notes d’agrumes, de fleurs blanches et une finale subtilement beurrée.

La région du Mâconnais se situe au sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, offrant ainsi des conditions idéales pour le Chardonnay. Les sols en majorité calcaires confèrent aux vins une belle tension et une minéralité affirmée. Historiquement, le Mâconnais est une terre de transition entre la Bourgogne septentrionale et les terroirs du Beaujolais, mais il a su affirmer son identité propre grâce à ses vins blancs vifs, ronds et gourmands. Le vignoble, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, fait la part belle à la tradition, tout en privilégiant la précision et la pureté dans l’expression du cepage.

Ce Mâcon-Villages se mariera parfaitement avec une cuisine légère et savoureuse. Il sera idéal sur des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, un cabillaud au beurre citronné ou encore avec la truite pochée. Les fromages locaux, en particulier un morceau de chèvre frais ou un fromage de brebis, s’accorderont aussi très bien. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une gougère bourguignonne ou d’un poulet à la crème de Bresse.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse aromatique de la cuvée Clara 2021, dégustez ce vin entre 10 et 12°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Il accompagnera parfaitement vos apéritifs, débuts de repas ou plats de poisson à la bourguignonne.