Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Montevrain - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Montevrain signe ici un Mâcon-Villages 2010, un vin blanc sec élaboré majoritairement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région. Ce millésime, âgé aujourd’hui d’une douzaine d’années, offre une belle maturité aromatique. Issu de terroirs argilo-calcaires typiques du Mâconnais, il a bénéficié d’un climat tempéré, marqué par des étés chauds et secs qui favorisent une belle concentration du fruit et préservent une acidité rafraîchissante. La vinification traditionnelle en cuve inox met en avant la pureté du cépage, tandis qu’un élevage court permet de conserver la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de ces vins du sud de la Bourgogne.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est reconnu pour ses paysages vallonnés et ses sols riches, idéaux pour l’épanouissement du chardonnay. Cette région, située entre Tournus et Mâcon, a su allier histoire viticole et modernité, produisant des vins blancs sur la fraîcheur fruitée, alliant agrumes, fleurs blanches et notes subtiles de fruits secs lorsque le temps a affiné le vin. Le Mâcon-Villages incarne parfaitement ce style, alliant générosité et équilibre.

Ce vin est idéal sur une cuisine bourguignonne traditionnelle comme une volaille à la crème ou un jambon persillé. Sa fraîcheur et sa touche minérale font merveille sur des huîtres, des poissons grillés, une terrine de légumes ou un fromage de chèvre tel que le Mâconnais AOP. Pour une association locale, essayez-le avec un escargot à la bourguignonne ou un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon-Villages entre 10 et 12°C. Pensez à le carafer légèrement s’il présente une structure plus évoluée et laissez-vous séduire par l’élégance et la douceur de son évolution.