Vins Mâcon et mâcon-villages Cave de Lugny - Les Charmes - 1993

Avis Viniou

La Cuvée Les Charmes 1993 de la Cave de Lugny est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément dans le Mâconnais, une sous-région connue pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin fait partie de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, caractérisée par l'utilisation prédominante du cépage Chardonnay, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. Le millésime 1993 est apprécié pour sa capacité à offrir des arômes de fruits à chair blanche, accompagnés de notes florales délicates. La Cave de Lugny, fondée en 1926, jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire et à sa capacité à produire des vins équilibrés qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon. Elle est également l'une des caves coopératives les plus importantes de la région, contribuant à la notoriété des vins du Mâconnais.

Pour sublimer la Cuvée Les Charmes 1993, envisagez de l'associer avec des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des poissons grillés tels que la daurade ou le bar seraient idéaux. Les fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres crues sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais, pourrait créer une harmonie parfaite. Les saveurs délicates de ce vin rehausseraient également des préparations plus crémeuses telles qu'une blanquette de veau.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et réveiller ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée légèrement ambrée, puis humez pour détecter ses arômes de fruits mûrs et d'acacia. En bouche, vous découvrirez une structure fine et équilibrée, avec une belle persistance aromatique qui saura enchanter vos papilles.