Avis Viniou
Le Mâconnais, en Bourgogne, est reconnu pour ses vins blancs élégants, et ce Mâcon-Villages "Cuvée Les Clos" 2022 de Joseph Drouhin en est un bel exemple. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin arbore des arômes frais et fruités, typiques d'un millésime 2022 marqué par une belle maturité des raisins. Le terroir, caractérisé par son sol calcaire, confère minéralité et une certaine complexité. Le climat semi-continental de la région ajoute des notes vives et une acidité équilibrée. Le domaine Joseph Drouhin, avec son histoire prestigieuse en Bourgogne, est célèbre pour sa quête de l'excellence et sa vinification soignée, respectant les traditions.
Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce Mâcon-Villages avec des fruits de mer ou des poissons grillés, qui feront ressortir sa fraîcheur. Des plats tels que des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons se marieront également très bien, soulignant sa minéralité et ses nuances subtiles. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de la région comme le Mâconnais ajoutera une belle harmonie gustative.
En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis explorez les arômes subtils de fruits blancs et de fleurs en le sentant. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de laisser ses arômes persistants et élégants s'évanouir doucement.
