Avis Viniou
Le Mâcon et Mâcon-Villages 2020 "Cuvée Les Clos" de Joseph Drouhin est un vin blanc de Bourgogne, issu d'une région réputée pour ses vins élégants et fruités. Ce vin provient du terroir du Mâconnais, riche en sols calcaires qui favorisent l'expression aromatique du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, développées grâce à des méthodes de vinification traditionnelles alliant précision et respect du terroir. Le climat semi-continental du Mâconnais, avec ses étés chauds et hivers froids, influence le profil du vin, le dotant d'une belle balance entre richesse et acidité. Le domaine Joseph Drouhin est reconnu pour son attachement à la tradition bourguignonne et son savoir-faire familial qui s'étend sur plus d'un siècle, conférant au vin une réputation de finesse et qualité.
Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Mâcon-Villages avec des plats qui complètent ses caractéristiques aromatiques riches et ses notes d’agrumes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules, exalteront sa minéralité. Un poulet à la crème, plat classique de Bourgogne, rehaussera son onctuosité. Pour un accord régional, une quiche au fromage de chèvre ou un filet de sandre poché s'associeraient à merveille, équilibrant le gras et l'acidité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Les Clos" autour de 12°C. Il est recommandé de le carafer durant 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Observez la robe lumineuse et légèrement dorée du vin. Au nez, profitez d'un bouquet d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa persistance, ponctuées par une finale élégante.
