Avis Viniou
Le Mâcon rouge 2020 de Nicolas Potel est un vin issu principalement du cépage Gamay, traditionnel de cette partie sud de la Bourgogne. Ce millésime offre une expression fraîche et gourmande du fruit, typique de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, avec une robe rubis légère. Les raisins, souvent récoltés à pleine maturité, sont vinifiés en cuves pour privilégier la pureté aromatique et la souplesse des tanins. Ce vin ne cherche pas la puissance mais privilégie l’élégance, avec des notes dominantes de fruits rouges – cerise, groseille, framboise – et parfois une touche florale ou légèrement épicée.
Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus tempéré que le nord de la région, avec plus de soleil et des températures plus élevées, ce qui favorise la maturité du Gamay. Les sols, composés majoritairement de calcaires mêlés d’argiles, confèrent aux vins une minéralité discrète et une belle vivacité. Historiquement, cette région est réputée surtout pour ses vins blancs, mais ses rouges méritent l’attention pour leur fraîcheur et leur accessibilité immédiate.
Ce vin accompagne idéalement la cuisine bourguignonne de tradition. Avec une cassolette d’escargots, une salade de gésiers, ou un jambon persillé, il révèle toute sa gourmandise. Sa légèreté en bouche le rend également parfait sur des charcuteries artisanales, une volaille rôtie à la moutarde ou un fromage de chèvre local. À table, privilégiez des mets simples mais savoureux, dont la texture et les saveurs n’éclipsent pas la finesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon rouge autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe pourra apprécier la finesse de son bouquet, surtout sur sa jeunesse. Ce vin se livre dans toute sa fraîcheur dans les deux à cinq ans suivant la récolte.
