Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Bruno Jandeau - Les Bruyères - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bruno Jandeau signe avec la cuvée Les Bruyères 2022 un Mâcon-Villages blanc d’une grande élégance, révélant tout le potentiel du chardonnay sur les sols calcaires du Mâconnais. Issue exclusivement du cépage chardonnay, cette cuvée met en avant un millésime 2022 caractérisé par une belle maturité, offrant une palette aromatique vive et fruitée. La vinification soigneuse du domaine privilégie des fermentations lentes ainsi qu’un élevage sur lies pour apporter structure et complexité, tout en préservant la fraîcheur typique du terroir.

Le Mâconnais est une sous-région méridionale de la Bourgogne, baignée de soleil et marquée par des collines aux sols principalement calcaires et argilo-calcaires. Ce terroir confère au chardonnay une énergie minérale, de la rondeur et de la finesse aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois une touche de noisette fraîche. La région bénéficie d’un climat continental tempéré où l’influence du sud permet d’atteindre une maturité optimale sans perdre la tension indispensable à la vivacité des vins blancs bourguignons. Le Mâconnais est aujourd’hui reconnu pour la grande qualité de ses blancs qui allient gourmandise et précision, héritage d’une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge.

Pour accompagner cette cuvée Les Bruyères 2022, privilégiez des plats délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa souplesse. Un carpaccio de saumon, des fruits de mer ou des huîtres révéleront toute sa minéralité. Les fromages de chèvre locaux, comme le Mâconnais ou le Charolais, s’accordent parfaitement à sa vivacité. Côté cuisine régionale, une volaille à la crème ou un gratin de quenelles de brochet seront également de beaux accords.

Servez ce vin à une température de 10-12°C. Veillez à ne pas le servir trop frais, pour permettre au vin de libérer ses arômes de fruits blancs et sa texture enveloppante. N’hésitez pas à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation pour qu’il exprime toute la richesse de son terroir.