Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Quintefeuille - Elégance - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Quintefeuille nous propose ici sa Cuvée Élégance 2018, un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située dans la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Élaborée principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de cette zone, cette cuvée reflète parfaitement le style des grands vins blancs du sud bourguignon. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et la générosité du soleil, a offert des raisins parfaitement mûrs, conférant au vin une belle ampleur, de la douceur en bouche et une aromatique marquée sur les fruits à chair blanche, la poire et la pêche, agrémentées d’une touche florale délicate et d’une légère note beurrée caractéristique des vins de Chardonnay élevés sur lies.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Le terroir y est fait de collines argilo-calcaires, offrant un drainage idéal et permettant au Chardonnay de s’exprimer dans toute sa fraîcheur et sa richesse. Longtemps terra incognita derrière les appellations célèbres du nord bourguignon, le Mâconnais s’est imposé pour ses vins blancs élégants, pleins de vivacité et à l’excellent rapport qualité-prix. L’histoire viticole du secteur est ancienne, et les petits domaines comme Quintefeuille perpétuent une tradition mêlant savoir-faire familial et respect du terroir.

La Cuvée Élégance 2018 se prête à de nombreux accords gourmands. Sa rondeur naturelle et sa vivacité en font un compagnon de choix pour des poissons grillés ou en sauce (beurre blanc, sauce au citron), des volailles à la crème, une blanquette de veau légère, ou encore des fromages de chèvre frais, traditionnels de la région comme le Mâconnais ou le Charolais. Sur des plats typiquement bourguignons, il saura mettre en valeur une quenelle de brochet ou une terrine de saumon.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, je vous conseille une dégustation à une température de 10-12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour permettre au vin de bien s’ouvrir, et profitez pleinement de son expression raffinée.