Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine S Tournons - 2022

Le Domaine S Tournons, avec sa cuvée Mâcon-Villages 2022, vous propose un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et particulièrement du Mâconnais. Ce millésime 2022, vinifié dans le respect de la certification biologique, s’exprime par une belle pureté aromatique et une fraîcheur éclatante. Le terroir du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une finesse minérale et une élégance en bouche. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver toute la vivacité du fruit, met en avant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de subtiles touches de noisette ou de beurre frais, caractéristiques du Chardonnay bourguignon.

La région du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et ensoleillés, favorisant une belle maturité des raisins, tandis que les nuits restent fraîches, préservant l’acidité et la fraîcheur des vins. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne, marquée par la tradition monastique mais aussi par l’émergence de nombreux domaines familiaux engagés dans l’agriculture biologique, à l’image du Domaine S Tournons.

Ce Mâcon-Villages 2022 se mariera idéalement avec des plats légers et raffinés. Pensez à l’associer à des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Les fromages de chèvre frais, typiques de Bourgogne comme le Mâconnais, sublimeront également sa fraîcheur. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une gougère ou d’un comté affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa vivacité et ses nuances aromatiques. Une courte ouverture en bouteille avant le service lui permettra de s’ouvrir et de développer toute sa complexité. Profitez-en dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur et son caractère gourmand.