Vins Mâcon et mâcon-villages Orfèvres du Vin - 2021

Ce Mâcon rouge 2021 des Orfèvres du Vin se présente comme une belle expression du sud de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de gamay, parfois associé à une petite proportion de pinot noir selon les parcelles, il séduit par sa robe rubis éclatante et son nez vif marqué par des arômes de petits fruits rouges tels que la groseille et la framboise, ainsi qu’un léger soupçon floral. La bouche se montre souple et gourmande, portée par des tanins discrets, une fraîcheur équilibrée et une finale tout en fruit. Le millésime 2021, plutôt frais en Bourgogne, apporte à ce vin une jolie tension et un fruité croquant, parfait pour une dégustation conviviale.

Située au sud de la Bourgogne, la région du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la vivacité. Les sols argilo-calcaires et pierreux, marqués par la présence de marnes et de roches calcaires, confèrent finesse et minéralité aux vins rouges comme aux blancs. Historiquement, le Mâconnais a longtemps été réputé pour ses blancs, mais ses rouges, souples et fruités, gagnent aujourd’hui en reconnaissance grâce à un travail précis des vignerons et une valorisation des terroirs.

Ce vin rouge sec s’accorde parfaitement avec des mets simples et savoureux. Il accompagnera à merveille une charcuterie artisanale de la région, comme un saucisson brioché ou une terrine de campagne, mais aussi une volaille rôtie ou un poulet à la moutarde. Son équilibre et son fruit en font également le compagnon idéal d’une tarte aux légumes de saison ou encore d’un fromage de chèvre demi-affiné du Mâconnais.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon rouge 2021, je recommande de le déguster légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il se révélera alors dans toute sa fraîcheur, sa gourmandise et sa finesse aromatique. Vous pouvez l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour lui laisser s’exprimer.