Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine La Croix Senaillet - Marie-Lou - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Senaillet, situé dans le Mâconnais en Bourgogne, signe avec sa cuvée Marie-Lou 2020 un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, le tout porté par une viticulture biologique respectueuse de l’environnement. Le terroir local, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une expression aromatique raffinée. Au nez, la cuvée Marie-Lou révèle des arômes de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes, parfois rehaussés de subtiles notes de fruits à coque. En bouche, l’attaque est vive, le vin dévoile un bel équilibre entre rondeur et tension, avec une finale persistante et désaltérante.

Le Mâconnais, en Bourgogne méridionale, bénéficie d’un climat tempéré à tendance semi-continental, offrant à la vigne des journées ensoleillées propices à une maturité optimale des raisins. La région se caractérise par une longue tradition viticole, et le Chardonnay y trouve son terroir de prédilection sur les collines calcaires. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, mais c’est vraiment au Moyen Âge que le vignoble se structure autour des villages viticoles, donnant aujourd’hui naissance à des vins lumineux et élégants, dont le Mâcon-Villages fait figure de référence.

Pour sublimer cette cuvée Marie-Lou, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée mais simple, qui mettra en avant la pureté aromatique et la vivacité du vin. Ce vin accompagnera merveilleusement bien un filet de sandre au beurre blanc, des gambas grillées, ou encore une salade de chèvre frais aux herbes. Les plats régionaux, comme la volaille de Bresse à la crème ou les escargots persillés, seront aussi de très belles associations. Les risottos aux asperges ou un fromage de chèvre affiné révéleront également ses plus beaux atours.

Servez ce Mâcon-Villages entre 10 et 12°C pour en apprécier tout le potentiel aromatique, la fraîcheur et la délicatesse. Une légère aération dans le verre mettra en valeur sa complexité et sa subtilité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais saura aussi évoluer positivement sur deux à trois années supplémentaires.