Avis Viniou
Le Mâcon-Lugny “Les Charmes” 1990 est un vin blanc issu de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement du Mâconnais. La cuvée “Les Charmes” est réputée pour associer la finesse du fruit à la richesse du terroir calcaire et argilo-calcaire de Lugny, réputé pour donner aux vins une expression mûre et élégante. 1990 est considéré comme un millésime excellent en Bourgogne, avec des vins blancs marqués par la maturité, la générosité et une très grande complexité aromatique après vieillissement. La vinification, traditionnelle dans la région, met en valeur la pureté du cépage et la minéralité du sol, souvent avec un élevage sur lies fines qui apporte du volume et de la souplesse au vin, ainsi qu’une palette aromatique complexe d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs blanches et parfois de notes grillées ou beurrées avec l’âge.
Le Mâconnais est une sous-région sud de la Bourgogne, connue pour son climat plus chaud que la Côte d’Or, avec des étés généreux et des automnes souvent remarquablement ensoleillés qui permettent une parfaite maturité du Chardonnay. Le terroir, composé majoritairement de sols calcaires et marneux, confère aux vins une belle fraîcheur et une structure souple, idéale pour produire des vins blancs de plaisir immédiat mais qui offrent, comme ce 1990, un potentiel de garde étonnant. La région a une longue histoire viticole, où la tradition se mêle à la modernité : Lugny est l’un des villages pionniers de la coopération en Bourgogne, garantissant qualité constante et expression fidèle du terroir.
Ce vin, aujourd’hui à maturité, séduira avec des plats raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons nobles comme le sandre au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poêlées, mais aussi une volaille de Bresse à la crème, emblème régional. Son évolution aromatique complète les fromages bourguignons à pâte molle, tels qu’un Brillat-Savarin affiné.
Pour apprécier toute la complexité et la patine de ce Mâcon-Lugny “Les Charmes” 1990, je vous recommande de le servir entre 12 et 14°C, dans de larges verres pour favoriser l’ouverture des arômes. Une légère aération en carafe avant service peut s’avérer bénéfique afin de révéler toute la subtilité acquise lors de sa garde.
