Vins Mâcon et mâcon-villages Maison des Charrois - 2023

Avis Viniou

La cuvée 2023 de la Maison des Charrois en appellation Mâcon-Villages est un vin blanc sec typique du Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne. Élaboré à partir du chardonnay, cépage roi de la région, ce vin exprime toute la fraîcheur et la nervosité attendues de cette appellation. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable à une belle maturité sans excès de chaleur, laisse présager un vin équilibré entre tension et fruité. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique du cépage, révélant des arômes de fruits blancs (poire, pomme), parfois une touche d’agrumes et une légère note florale.

Le Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Tournus et Mâcon, et bénéficie de conditions climatiques douces, propices à une maturation optimale du chardonnay. Les sols argilo-calcaires, riches en éléments minéraux, transmettent au vin une typicité marquée par la fraîcheur et la minéralité. C’est une région à l’histoire viticole ancienne, dont les villages pittoresques et les collines doucement vallonnées ont longtemps façonné le paysage bourguignon et la réputation de ses vins blancs charmeurs, accessibles et expressifs.

Côté accords mets-vins, ce Mâcon-Villages 2023 s’accordera merveilleusement avec des plats légers et raffinés. Il sublimera un poisson grillé ou poché, un carpaccio de dorade, des fruits de mer, une volaille à la crème ou encore le fameux fromage de chèvre du Mâconnais. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à un jambon persillé ou une terrine de volaille, plats emblématiques de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Une aération d’une dizaine de minutes dans le verre permettra au chardonnay de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. À déguster dès aujourd’hui pour profiter de son éclat, mais il saura aussi patienter deux à trois ans en cave pour développer davantage de complexité.