Vins Mâcon et mâcon-villages Huell - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2022 du domaine Huell est un vin blanc sec emblématique du sud de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, il met à l’honneur la fraîcheur, la rondeur et la finesse caractéristiques de ce terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo globalement clémente avec des épisodes de chaleur, offre des vins mûrs, équilibrés, aux arômes intenses d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, portés par une belle vivacité en bouche. La vinification, traditionnellement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du cépage, donne un vin dynamique et accessible, parfait à boire jeune pour profiter de son éclat aromatique.

La région du Mâconnais, située à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, idéaux pour la pleine maturité du Chardonnay. Les sols y sont variés, majoritairement composés de calcaires à dominante argilo-calcaire, ce qui confère au vin une minéralité typique et une élégance appréciée. Historiquement, cette région a longtemps été associée à une production familiale, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se ressent dans l’authenticité et la régularité des cuvées proposées chaque année.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, pensez à des accords simples mais raffinés. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer, des crustacés, un saumon gravelax ou des poissons grillés. Les spécialités régionales comme l’incontournable œuf en meurette (bien qu’il soit généralement accompagné de vin rouge) ou une gougère au fromage à l’apéritif sont également de belles associations. Avec sa fraîcheur, il saura magnifier un fromage de chèvre frais typique de la région.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver sa vivacité tout en laissant s’exprimer ses arômes fruités et floraux. Un léger passage en carafe pourra déployer sa palette aromatique si vous le dégustez dans sa prime jeunesse.