Avis Viniou
La cuvée Raynald 2023 en appellation Mâcon ou Mâcon-Villages est une belle illustration du savoir-faire bourguignon autour du cépage Chardonnay, unique autorisé pour les vins blancs de la région. Ce millésime récent se caractérise par une belle fraîcheur, des notes florales et fruitées, souvent marquées par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes tels que le citron, et parfois une légère touche minérale qui rappelle le terroir calcaire typique du Mâconnais. La vinification est généralement en cuve inox, afin de préserver la vivacité naturelle du vin et de mettre en avant la pureté du fruit, tout en lui conférant une bouche souple, ronde et équilibrée.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental légèrement tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers modérés, ce qui favorise une maturation optimale du Chardonnay et apporte des vins à la fois gourmands et frais. Les sols locaux, composés principalement d’argile et de calcaire, participent à la minéralité et à la structure typique des blancs du secteur. Le Mâconnais a su se forger une réputation d’excellence grâce à ses traditions viticoles anciennes, ses villages pittoresques et la régularité qualitative de ses cuvées.
Avec sa fraîcheur et sa souplesse, ce vin blanc sec accompagnement idéal des apéritifs à base de fromages frais, de charcuteries fines ou de gougères bourguignonnes. Il se marie également parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce légère, ainsi qu’avec des plats régionaux comme le jambon persillé ou une tarte à la tomate. Pour une expérience optimale, servez ce Mâcon-Villages entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute la finesse aromatique, la fraîcheur et l’équilibre de cette cuvée.
