Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Leflaive - Les Chênes - 2022

Le Domaine Leflaive est une référence incontournable de la Bourgogne, réputé pour ses vins blancs d’une grande pureté. Cette cuvée Les Chênes, issue du millésime 2022 sur l’appellation Mâcon-Villages, est exclusivement élaborée à partir du cépage Chardonnay. Le terroir du Mâconnais, marqué par des sols argilo-calcaires, apporte fraîcheur et minéralité à cette cuvée. La vinification, précise et respectueuse, valorise l’expression aromatique du Chardonnay tout en préservant la vitalité du fruit, avec un élevage soigné permettant au vin de gagner en complexité tout en gardant sa finesse. Présentée ici en magnum, cette cuvée pourra exprimer tout son potentiel au fil du temps.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental plus doux et ensoleillé que le nord de la région, ce qui confère aux vins une palette aromatique généreuse, alliant fruité mûr et fraîcheur. Le sol calcaire, souvent associé à de l’argile, favorise la production de Chardonnays élégants, au profil floral, légèrement beurré, avec des notes d’agrumes et de fruits blancs. Cette région viticole possède une histoire ancienne et riche, où la tradition monastique a joué un rôle déterminant dans la qualité des vins.

Ce Mâcon-Villages du Domaine Leflaive se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais également avec des volailles à la crème ou un risotto aux asperges. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un fromage de chèvre du Mâconnais ou une omelette aux fines herbes, qui sauront révéler la fraîcheur et la minéralité du vin sans masquer sa subtilité.

Pour apprécier cette cuvée Les Chênes dans les meilleures conditions, je vous recommande de la servir entre 10 et 12°C. En magnum, le vin évoluera doucement, n’hésitez donc pas à le carafer dans sa jeunesse pour libérer tous ses arômes. Une belle expérience, à savourer dès à présent ou à laisser vieillir quelques années en cave.