Vins Mâcon et mâcon-villages Château Montrevost - La Chize - 2023

Ce vin blanc du Château Montrevost, issu de la cuvée La Chize, millésime 2023, provient de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, en plein cœur du Mâconnais en Bourgogne. À dominante de Chardonnay, ce vin sec exprime la fraîcheur et la minéralité propres à son cépage, avec en bouche de jolis arômes d’agrumes, de fleurs blanches, quelques notes de fruits à noyau et souvent une subtile touche d’amande ou de noisette en finale. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté aromatique du fruit et l’expressivité du terroir, favorisant un profil à la fois vif et harmonieux, parfait reflet des meilleurs blancs du Mâconnais.

Le Mâconnais est une région historique de Bourgogne, réputée pour ses collines en pente douce baignées d’un climat semi-continental tempéré. Ce secteur bénéficie d’étés chauds, favorisant une maturité optimale du Chardonnay, et de sols majoritairement calcaires avec quelques veines d’argile, conférant aux vins leur typicité et leur belle fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et ses paysages vallonnés, parsemés de villages pittoresques comme Fuissé ou Charnay-lès-Mâcon, témoignent d’un attachement ancestral à la vigne.

La gourmandise et la vivacité de ce Mâcon-Villages en font un compagnon idéal pour des apéritifs raffinés, ainsi qu’un allié privilégié de la cuisine bourguignonne et régionale. Servez-le avec des gougères au fromage, une terrine de volaille aux fines herbes, un poulet à la crème, mais aussi des poissons en sauce légère, fruits de mer ou encore un risotto printanier. Il accompagne aussi très joliment les fromages de chèvre locaux comme le Mâconnais ou le Charolais.

Pour profiter pleinement de toute sa fraîcheur et de l’expression de ses arômes, dégustez cette cuvée La Chize à une température de 10 à 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de livrer toute sa subtilité. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, mais pourra également gagner un peu de rondeur après un ou deux ans de garde.