Vins Mâcon et mâcon-villages Château Messey - Les Crêts - 2015

Le Château Messey, avec sa cuvée Les Crêts 2015, nous offre un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, cœur du vignoble du Mâconnais en Bourgogne. Traditionnellement, cette appellation privilégie le cépage Chardonnay, qui s’exprime ici à travers une belle pureté aromatique. Le millésime 2015, réputé en Bourgogne pour sa générosité solaire, confère à ce vin une intensité particulière, combinant maturité fruitée et fraîcheur minérale typique des meilleurs terroirs de la région. La vinification, souvent réalisée en cuve inox ou parfois en fût, vise à préserver l’élégance et la vivacité naturelle du Chardonnay, tout en mettant en valeur la trame minérale caractéristique des sols calcaires du Mâconnais.

La région du Mâconnais, située à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus doux et ensoleillé que le reste de la Bourgogne, ce qui facilite la maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois riches en pierres blanches, participent à l’expression de vins frais, fruités, et dotés d’une belle rondeur en bouche. Le Mâconnais, autrefois plus connu pour ses vins simples, s’est hissé parmi les valeurs sûres de la région grâce à une recherche accrue de qualité et à la valorisation des terroirs villageois. L’histoire viticole y est ancienne, portée par les traditions monastiques et la diversité des microclimats locaux.

Pour accompagner un Mâcon-Villages comme cette cuvée Les Crêts 2015, privilégiez des mets délicats mettant en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Un apéritif autour de fromages de chèvre de la région, une terrine de poissons ou des crustacés, ainsi qu’un filet de sandre accompagné d’une sauce au beurre blanc sont des choix harmonieux. Côté cuisine locale, le célèbre poulet de Bresse à la crème ou une quiche aux légumes printaniers souligneront la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C. Pensez à le carafer brièvement si vous souhaitez libérer toute sa palette aromatique, surtout après quelques années en cave, afin de profiter pleinement de la complexité et de la gourmandise que réserve ce beau blanc du Mâconnais.