Vins Mâcon et mâcon-villages JESSICA LITAUD - 2024

Le vin que vous avez ajouté, un Mâcon ou Mâcon-Villages blanc élaboré par Jessica Litaud sur le millésime 2024, reflète le charme et l’authenticité du sud de la Bourgogne. Ce vin, classé en appellation d’origine contrôlée, offre généralement toute l’expressivité du terroir mâconnais. Les vins blancs de cette région sont souvent produits à partir du cépage chardonnay, mais il convient de noter que certaines cuvées, bien que rares, pourraient inclure d’autres cépages blancs locaux en proportion mineure ou dans des styles spécifiques. Attendez-vous à un vin sec, vif et équilibré, révélant selon l’année fraîcheur, notes florales, fruits à chair blanche et, dans certains cas, une touche minérale typique des sols calcaires régionaux. La vinification, fréquemment conduite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, privilégie une expression franche et directe du fruit, bien que certains vignerons optent pour un élevage partiel en fût de chêne apportant davantage de texture.

La région du Mâconnais, pilier méridional de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat relativement chaud et ensoleillé pour la zone, ce qui favorise la maturité des raisins et confère aux vins une rondeur accessible. Les sols y sont majoritairement composés de calcaires, parfois mêlés à des marnes et argiles, offrant ainsi une palette aromatique subtile et un équilibre typique entre fraîcheur et ampleur. Historiquement, la région s’est distinguée par la production de vins blancs accessibles, portés sur le fruit, qui sont aujourd’hui recherchés pour leur rapport qualité-prix et leur sincérité d’expression.

Pour les accords mets-vins, ce style de Mâcon blanc sec se prête particulièrement aux poissons grillés ou en sauce légère, aux fruits de mer ainsi qu’aux volailles à la crème. Sur le registre régional, il accompagnera à merveille une gougère bourguignonne ou un jambon persillé. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le comté jeune ou l’emmental, mettent aussi en valeur sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez une température de service autour de 10-12°C. Servez-le légèrement frais pour révéler la vivacité de son expression aromatique et sa belle minéralité, puis laissez-le doucement s’ouvrir dans le verre. Ce millésime 2024, encore très jeune, pourra exprimer tout son potentiel au fil des mois voire des années à venir, tout en réservant déjà de belles émotions à la dégustation immédiate.