Vins Mâcon et mâcon-villages Les Vignerons de l'Aurore - Macon chardonnay - 2022

Les Vignerons de l’Aurore signent ici un Mâcon-Villages blanc 2022 issu, selon toute vraisemblance, du cépage chardonnay, typique de la région. Ce vin, vinifié en sec, exprime généralement la fraîcheur et la pureté du fruit, caractéristiques des vins blancs du Mâconnais. Si le chardonnay domine la production locale, il n'est pas rare que chaque cuvée manifeste un style spécifique, selon les pratiques du domaine et l’expression du millésime. Celui de 2022 offre souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois rehaussées de touches de poire, d’amande fraîche ou de brioche légère. La bouche tend à être vive, équilibrée, mêlant fruité croquant et tension minérale propre à ce terroir.

Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, est reconnu pour ses coteaux ensoleillés, ses sols argilo-calcaires et ses paysages lumineux. Le climat y est plus doux qu’au nord de la Bourgogne, favorisant une belle maturité du raisin, tout en conservant une acidité réjouissante. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque gallo-romaine et l’appellation Mâcon-Villages s’étend sur plusieurs communes du sud de la région, imprimant une réelle diversité de styles, tout en gardant l’esprit frais, gourmand et accessible.

Ce Mâcon-Villages accompagnera avec bonheur des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre affiné comme le Mâconnais ou le Charolais, qui feront merveille avec la vivacité du vin. Il sera aussi formidable avec une tarte salée ou des légumes de printemps relevés d’herbes fraîches.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez ce vin entre 10 et 12°C. Vous pourrez l’apprécier jeune pour sa franchise fruitée, mais il pourra gagner en complexité après un ou deux ans de cave si vous souhaitez explorer toute sa subtilité.