Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Clos de Fourchis - 2024

Le Domaine Clos de Fourchis signe ici un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon ou Mâcon-Villages, dans le millésime 2024. Traditionnellement, cette appellation de Bourgogne valorise le savoir-faire autour du cépage Chardonnay, qui s’exprime avec fraîcheur et rondeur sur ce terroir du Mâconnais. Ce jeune millésime 2024 promet un vin vibrant, marqué par l’éclat du fruit et une belle vivacité. La vinification est généralement réalisée en cuves inox ou en fûts, afin de préserver toute la fraîcheur aromatique, mêlant souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale caractéristique de la région.

La région du Mâconnais, située à l’extrémité sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, offrant des étés chauds et des hivers doux. Les sols sont principalement calcaires, parfois mêlés à de l’argile, conférant aux vins blancs de l’appellation une belle minéralité et une structure élégante. Historiquement, le vignoble du Mâconnais a joué un rôle essentiel dans la renommée des vins blancs de Bourgogne, perpétuant un style accessible, tout en finesse et gourmandise.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2024, privilégiez des accords tout en fraîcheur et simplicité. Ce vin sera parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés, une salade de chèvre chaud ou des volailles à la crème légère. Vous pouvez également l’apprécier en compagnie de fromages de chèvre locaux ou d’un jambon persillé, typique de la région. Un accord régional classique et réussi consiste à le servir avec une gougère bourguignonne.

Au niveau du service, il révèle tout son potentiel dégusté frais, entre 10 et 12°C, dans un verre à pied adapté aux vins blancs de Bourgogne. Ce jeune millésime peut déjà se déguster pour profiter de sa fraîcheur, mais pourra aussi se révéler après quelques mois d’évolution en bouteille. Pensez à l’ouvrir au dernier moment pour préserver toute la vivacité de son aromatique.