Vins Mâcon et mâcon-villages Cave lugny - 2023

La Cave de Lugny offre, avec ce Mâcon-Villages blanc 2023, une belle expression du style frais et fruité typique des blancs du Mâconnais. Comme souvent dans cette appellation, le vin est issu en grande majorité du cépage Chardonnay, cultivé ici sur des sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et minéralité. La vinification, généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique des raisins, donne un vin d’une robe brillante, aux arômes évoquant la pêche, la poire, la pomme verte et parfois quelques notes florales ou d’agrumes. En bouche, on attendra une attaque vive, une matière ronde, portée par une belle acidité et une finale tout en légèreté.

Le Mâconnais, situé à la pointe sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud que le reste de la région, combinant influences continentales et touchers méridionaux. Cette douce chaleur favorise une maturité aromatique poussée des raisins, sans perte d’équilibre. Le sol riche en calcaires, hérité de la longue tradition géologique bourguignonne, imprime sa marque minérale distincte, apportant charme et gourmandise. La Cave de Lugny est l’un des acteurs incontournables de la région, souvent reconnue pour la qualité régulière de ses cuvées et le respect de l’identité locale.

Pour les accords mets-vins, ce Mâcon-Villages blanc sec se mariera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des viandes blanches telles qu’un poulet à la crème ou une blanquette. Il saura également sublimer les spécialités régionales comme l’incontournable escargot de Bourgogne au beurre persillé, ou encore un fromage de chèvre frais de la région comme le Mâconnais AOP.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et son expression aromatique, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il s’apprécie dans sa jeunesse, lorsque ses notes fruitées et sa vivacité offrent le plus grand plaisir, mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour gagner en rondeur et en complexité.