Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Croix d'Artussin - Sous la Roche

Le Domaine Croix d'Artussin signe ici une cuvée blanche baptisée "Sous la Roche", issue de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin non millésimé met en avant toute la fraîcheur du terroir bourguignon, réputé pour ses vins blancs secs et vifs. Bien que l'information sur le ou les cépages ne soit pas renseignée avec certitude, les vins blancs du Mâconnais sont très souvent élaborés à partir de Chardonnay, cépage phare de la région, mais la prudence reste de mise. Le style de cette cuvée, conditionnée en bouteille de 75cl, s’oriente donc vraisemblablement vers un blanc limpide, aux arômes délicatement fruités (fruits à chair blanche, agrumes) et une légère minéralité, reflétant l’influence des sols calcaires locaux.

Le Mâconnais, situé à l’extrémité sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental plus tempéré et ensoleillé que le nord de la région. Les coteaux doucement vallonnés et les sols riches en argiles et en calcaires créent des conditions idéales pour exprimer des vins blancs accessibles, généreux et désaltérants. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et depuis, le Mâconnais s’est forgé une renommée autour de ses blancs éclatants, à l’approche plus gourmande et immédiate que ceux de la Côte de Beaune.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets rafraîchissants et fins. Il sera l’allié idéal d’un jambon persillé, d’une terrine de poisson, de fromages de chèvre locaux comme le Mâconnais ou le Charolais. Il accompagnera également très bien une volaille à la crème, un pavé de sandre ou encore des fruits de mer. Les spécialités régionales comme l’escargot de Bourgogne ou une salade mâconnaise viendront souligner sa vivacité.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre, servez ce vin blanc sec autour de 10 à 12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation, sans carafage, pour laisser s’exprimer sa palette aromatique toute en finesse et en élégance typique du Mâconnais.