Vins Mâcon et mâcon-villages Château Carruge - 2024

Château Carruge 2024, issu de l’appellation Mâcon ou Mâcon-Villages dans le Mâconnais, propose une belle illustration du style lumineux et accessible des blancs de ce secteur de la Bourgogne. Bien que la précision sur le ou les cépages utilisés ne soit pas explicitement documentée, les vins blancs de la région mettent généralement en valeur la fraîcheur et la netteté du fruit. Au Château Carruge, la vinification en sec préserve le caractère pur du terroir, soulignant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une touche de fruits à chair blanche. Le millésime 2024, encore très jeune, offrira typiquement une bouche vive, à l’équilibre entre tension et tendre rondeur.

Le Mâconnais constitue la frontière sud de la Bourgogne viticole. Son climat plus doux qu’au nord bénéficie d’une influence plus méridionale, augmentant la maturité et la gourmandise des vins blancs. Les sols variés – argilo-calcaires, marneux ou parfois plus caillouteux – participent à la complexité et à la fraîcheur des cuvées issues de la région. Historiquement, le Mâconnais a su tirer parti de ses conditions pour offrir des blancs accessibles, généreux et pleins de charme, parmi les meilleurs rapports qualité-prix de Bourgogne.

Pour mettre en valeur ce style élégant et expressif, optez pour des accords avec des mets frais et délicats : un saumon juste snacké, des poissons de rivière en sauce légère ou un carpaccio de dorade. Les fromages locaux comme le chèvre frais de Mâcon conviennent parfaitement, tout comme une terrine de volaille ou des escargots à la bourguignonne, pour une touche de terroir.

Servez ce Mâcon ou Mâcon-Villages jeune autour de 10-12°C pour apprécier son dynamisme, tout en laissant s’épanouir ses arômes. Si vous souhaitez l’accompagner d’un repas, n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour le voir évoluer, révélant progressivement toute sa palette sensorielle.