Vins Mâcon et mâcon-villages Terres Rouges - Vieilles Vignes - 2024

Le Mâcon-Villages Terres Rouges Vieilles Vignes 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et mâcon-villages, nichée au cœur du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Cette cuvée, produite par le domaine Terres Rouges, met en valeur les vignes les plus âgées, offrant généralement une concentration accrue et une expression aromatique plus aboutie. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la majorité des vins blancs de cette appellation sont élaborés à partir de Chardonnay, offrant des notes de fruits frais (pomme verte, poire, pêche blanche) et parfois de subtiles touches florales ou minérales, dans un style frais, souple et charmeur. La cuvée 2024 promet sans doute une belle vivacité, caractéristique des jeunes millésimes, ainsi qu’une bouche ample et gourmande, typique des vieilles vignes du Mâconnais.

La région du Mâconnais bénéficie d’un climat plutôt tempéré, à tendance continentale, qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre des vins blancs. Les sols variés, alternant entre argiles rouges, calcaires et marnes, apportent complexité et finesse aux cuvées locales. Historiquement, le Mâconnais s’illustre par sa tradition séculaire de vins blancs, souvent plus abordables et accessibles jeune que leurs voisins de la Côte d’Or, mais tout aussi plaisants à la dégustation. Cette tradition se perpétue dans la recherche de vins authentiques, tournés vers la pureté d’expression du fruit et la générosité naturelle du terroir.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, privilégiez des mets qui valorisent la fraîcheur et la gourmandise du vin : poissons grillés (féra, dorade), volaille de Bresse à la crème, quenelles de brochet sauce Nantua, ou une simple assiette de fromages de chèvre frais du Mâconnais. Les fruits de mer, les sushis ou un risotto aux asperges seront également de belles alliances.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques de cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 10 et 12°C. Une ouverture 30 minutes avant dégustation permettra de libérer ses arômes. À boire dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, ou à conserver deux à trois ans pour les amateurs de vins blancs plus patinés.