Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Michel Chavet - 2022

Le Domaine Michel Chavet nous propose ici un vin rouge issu du millésime 2022, en appellation Mâcon ou Mâcon-Villages. Si les rouges de la région sont moins nombreux que les blancs, ils expriment néanmoins tout le charme et la fraîcheur caractéristiques du Mâconnais. Selon la tradition locale, ce vin pourrait être élaboré à partir du Gamay, cépage typique pour les rouges de cette zone, bien qu’il existe parfois des assemblages ou des vins à base de Pinot Noir. Le style du millésime 2022 se distingue généralement par sa générosité et ses fruits éclatants, portés par la chaleur et la maturité de l’année. À la dégustation, on s’attend à retrouver un vin sur des notes de fruits rouges frais tels que la cerise ou la framboise, avec une bouche souple, légère, et une acidité vivifiante, signature du Mâconnais.

Cette région du sud de la Bourgogne, baignée de soleil, est reconnue pour ses collines argilo-calcaires, qui favorisent une viticulture pleine de fraîcheur et d’expression. Le Mâconnais possède une histoire viticole ancienne, marquée par l’influence du climat continental tempéré, alternant étés chauds et hivers froids, ce qui permet d’obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en conservant la vivacité nécessaire à l’équilibre du vin.

Pour valoriser ce style de vin rouge, privilégiez des accords avec des mets simples et savoureux. Il accompagnera merveilleusement une terrine de campagne ou une charcuterie artisanale, une volaille rôtie ou un poulet à la moutarde, voire un fromage local, tel que le chèvre frais du Mâconnais. Sa légèreté permet également de le servir légèrement rafraîchi lors d’un repas convivial.

Servez ce vin à une température de 14 à 16°C pour laisser s’exprimer toute sa fraîcheur et son fruité. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour qu’il s’aère, car sa jeunesse et sa vivacité n’en seront que plus appréciées.