Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine de Valens - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages Cuvée Tradition 2022 du Domaine de Valens, se distingue par sa robe blanche éclatante. Ce vin de Bourgogne, issu du Mâconnais, région connue pour ses Chardonnay typiques, révèle une fraîcheur et une élégance propres au cépage. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins. Le Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à ces vins une minéralité et une vivacité remarquables. Le Domaine de Valens, jouissant d'une réputation solide, perpétue une tradition viticole respectueuse de la nature, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats tels que des fruits de mer, un carpaccio de saumon ou une volaille à la crème. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, réveilleront ses arômes floraux. En outre, un plat régional comme une quenelle de brochet sauce Nantua apportera une alliance harmonieuse avec la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes enrichira ses notes subtiles. En observant la robe, on notera des reflets dorés, suivi d'un nez marqué par des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture onctueuse et bien équilibrée, avec une finale de longue persistance et une pointe minérale séduisante.