Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Perraud - 2022

Le Mâcon-Villages du Domaine Perraud 2022 est un vin blanc sec originaire de la région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Bien que la plupart des vins blancs de cette appellation soient issus du cépage chardonnay, le style est surtout guidé par la fraîcheur et l’expression pure du fruit, héritées du terroir caractéristique de la région. Ce millésime 2022 s’annonce particulièrement charmeur, marquant l’élégance du millésime avec des notes de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire, assorties d’une touche florale délicate et d’une belle vivacité. La vinification privilégie généralement une approche peu interventionniste afin de préserver la fraîcheur et la minéralité propres au terroir, avec souvent un élevage sur lies fines pour apporter du volume sans masquer l’expression naturelle du vin.

Le Mâconnais jouit d’un climat relativement ensoleillé pour la Bourgogne, avec des étés chauds qui permettent aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. Les sols sont majoritairement composés d’argilo-calcaires, ce qui favorise la production de vins à la fois amples, droits et dotés d’une trame minérale élégante, signature des meilleurs blancs de la région. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge, sous l’impulsion des moines, que la qualité des vins s’est réellement affirmée. Aujourd’hui, la région est reconnue pour ses vins accessibles, francs et rafraîchissants, parfaits pour découvrir la diversité de la Bourgogne.

Ce Mâcon-Villages accompagnera à merveille des plats frais et légers comme des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Les fromages de chèvre frais, notamment ceux typiques de la région comme le Mâconnais, révèleront aussi toute la subtilité du vin. Pour une expérience plus locale, pensez à l’associer à une poêlée d’escargots au beurre persillé, typique de Bourgogne.

Pour dévoiler toute sa fraîcheur et son fruit, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra d’apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité.