Vins Mâcon et mâcon-villages Aegerter - Petits vallons - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Petits Vallons 2016, produite par le Château Aegerter, est un vin blanc issu du charmant terroir de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Préparé essentiellement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète parfaitement la finesse et l'élégance caractéristiques de la Bourgogne. Le millésime 2016 offre une belle complexité aromatique avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, et une subtile minéralité. Le climat semi-continental de la région, associé à des sols calcaires et argilo-calcaires, confère une fraîcheur et une richesse singulières à ce vin. Le domaine Aegerter, reconnu pour sa rigueur et son respect du terroir, a su préserver l'authenticité et la renommée de la Bourgogne à travers ses techniques de vinification soignées.

Pour sublimer la Cuvée Petits Vallons 2016, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un poisson grillé. Les notes vivaces du vin s'accordent parfaitement avec des plats à base de volaille en sauce, comme une volaille à la crème, mettant en relief la rondeur et l'équilibre du Chardonnay. Les plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne pourraient également offrir une délicieuse harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12 °C pour révéler tous ses arômes. Un bref carafage d'une vingtaine de minutes pourra aider à aérer et libérer ses saveurs délicates. Observez sa robe dorée et limpide, puis portez-le au nez pour apprécier son bouquet délicat d'agrumes et de fleurs. En bouche, recherchez la fraîcheur des saveurs et la pureté minérale qui représentent l'essence même du Mâconnais.