Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine La Verpaille - Virolis - 2022

Le Domaine La Verpaille propose ici sa cuvée Virolis 2022, un Mâcon-Villages blanc sec issu du cœur de la Bourgogne méridionale, dans la région du Mâconnais. Ce secteur est réputé pour la production de vins blancs expressifs, habituellement élaborés à partir du cépage chardonnay, bien que l’on puisse s’attendre à quelques variations locales ou à l’expression particulière du terroir. Ce millésime 2022 bénéficie d’un climat assez solaire, favorisant la maturité aromatique, et permettant ainsi d’obtenir un vin généreux et fruité, tout en conservant une jolie fraîcheur. Souvent vinifiés en cuve inox afin de préserver l’éclat du fruit, les Mâcon-Villages présentent généralement une robe limpide aux reflets dorés et révèlent au nez des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et parfois une pointe d’agrumes ou de minéralité.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par des paysages vallonnés et un sol calcaire, particulièrement propice à la culture de la vigne. Le climat y est plus chaud qu’au nord de la Bourgogne, offrant des conditions idéales pour la pleine expression aromatique des vins blancs. Historiquement, cette région a bâti sa réputation sur des vins accessibles, conviviaux, parfaits pour découvrir le chardonnay dans un style élégant et direct.

Pour accorder ce Mâcon-Villages, on privilégiera des plats frais et légers, mettant en avant la cuisine régionale et les produits de saison. Ce vin saura accompagner merveilleusement une salade de chèvre chaud, un poisson grillé, des fruits de mer ou des escargots de Bourgogne. Il se marie également très bien avec une volaille à la crème ou un fromage de région comme le Charolais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes subtils, servez ce vin frais, autour de 10-12°C. Il s’appréciera dans sa jeunesse pour son côté vif et fruité, mais pourra également évoluer agréablement sur deux à trois ans, gagnant en rondeur et complexité.